Menilik Persiapan Idul Adha di Edirne

0
64

BERITATURKI.COM, Turki – Para pembuat manisan di Edirne melakukan upaya intensif untuk mempermanis Idul Adha dengan kallavi, marzipan, kue kering Kavala, dan lokum. Pembuat manisan Arif Meriç mengatakan, ia menyiapkan hidangan penutup yang telah berusia berabad-abad dengan metode tradisional.

Ia juga menjelaskan, untuk memenuhi permintaan pembuatan Kallavi, marzipan, kue kering Kavala, dan lokum yang meningkat menjelang hari raya Idul Adha, ia menaikkan jam kerja menjadi dua kali lipat. “Serbuan manis kami dimulai. Kami memiliki selera yang luar biasa dari Kekaisaran Ottoman. Kami berusaha keras untuk membawanya ke masa depan,” ujarnya.

Meriç mengatakan bahwa mereka mengalami kesulitan memenuhi tuntutan. “Ada minat besar pada cita rasa istana. Jadi kami harus bekerja siang dan malam,” jelasnya.

Menjelaskan bahwa marzipan yang paling banyak dikonsumsi di kota selama Idul Adha, Meriç mengatakan, “Kami telah menambah produksi marzipan tahun ini. Marzipan lebih lezat jika dinikmati setelah daging kurban.” Ia juga menambahkan, permintaan hidangan penutup tersebut juga datang dari provinsi lain dan luar negeri. (Lin)

Sumber: AA

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here