Mencicipi Keju Turki Paling Enak, Mau Coba?

0
180
Foto Anews

BERITATURKI.COM, Turki – Keju Çökelek adalah keju tawar dan ringan yang dibuat dari yoghurt dan berasal dari berbagai bagian wilayah Mediterania Turki. Selain sering dibumbui untuk memberikan sedikit rasa, atau sering disajikan dengan siraman minyak zaitun, keju ini sangat cocok digunakan dalam bahan campuran kue-kue.

Keju Çökelek

Kemudian ada keju Tulum yang diproduksi di Kargı di provinsi Çorum di sepanjang Laut Hitam yang jenisnya sedikit lebih konvensional daripada Bergama Tulum. Keju yang terbuat dari susu sapi, domba atau kambing (atau lebih sering dibuat dari campuran ketiganya) ini tidak diasinkan seperti keju Bergama Tulum, sehingga rasa keju Tulum sedikit lebih ringan dan rasa susunya lebih tajam.

Otlu Peynir (Keju Ramuan) dari Van. Seperti namanya, keju ini biasanya dibuat dari susu domba atau sapi dan teksurnya sedikit keras dengan rasa asin. Sebagian besar rasa keju ramuan ini berasal dari sejumlah bahan herbal yang dicampurkan ke dalam adonan susu. Keju jenis ini banyak ditemukan di wilayah lokal dan endemik di wilayah Van, Turki.

Keju Koleti dari Trabzon. Keju Koleti merupakan keju lokal di wilayah Laut Hitam Turki dan sangat terkenal karena penggunaannya dalam hidangan Mıhlama. Mhlhlama terbuat dari campuran tepung jagung dan mentega atau krim bergumpal dengan keju Koleti. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak perlahan hingga menjadi sajian dengan tekstur berserat dan meleleh. Lezat disajikan selagi panas.

Keju Kaşar dari Kars. Keju Kaşar, atau eski kaşar (secara harfiah artinya kaşar) merupakan keju yang paling banyak digunakan dalam campuran makanan dibandingkan disantap langsung. Keju ini memiliki mentega dan rasa tajam yang membuatnya cocok untuk dimakan bersama makanan apa saja. Ketika didiamkan lebih dari 6 bulan, seperti yang biasa dilakukan di wilayah timur laut Kars, keju ini memberikan sensasi rasa pedas yang cocok disantap dengan berbagai sajian.(Yn)

Sumber: Anews

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here