Kavurmalı Hıtap, Kuliner Lezat Musim Dingin Khas Adıyaman

0
18

BERITATURKI.COM, Turki – Kavurmalı hıtap, makanan khas Adıyaman, salah satu kota di Tenggara Turki yang kaya akan budaya kulinernya. Kuliner satu ini adalah kudapan wajib ketika musim dingin datang.

Untuk dapat menyantap hidangan lezat ini, hanya memerlukan waktu kurang lebih setengah jam. Daging cincang halus, bawang merah, daun parsley, bawang putih dan lada hijau, dicincang halus dengan pisau besi berukuran besar. Lalu dicampur dengan rempah-rempah, cabai dan garam. Selanjutnya, campuran daging dan bumbu diletakkan di tengah adonan tepung tidak beragi dan dimasak di atas kompor batu.

Walikota Adıyaman Suleyman Kilinc, mengatakan bahwa kavurmalı hıtap adalah makanan khas dan istimewa Adıyaman. “Adıyaman adalah kota yang telah menjadi tuan rumah bagi berbagai peradaban. Kavurmalı hıtap, makanan khas kota kami tidak hanya memiliki rasa yang lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Makanan yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, daging cincang, merica, dan berbagai rempah-rempah ini sangat baik untuk kesehatan selama musim dingin. Hidangan yang bisa dipanaskan dan dimakan kembali pada hari berikutnya juga diminati oleh kaum muda dan warga Adıyaman. Secara khusus, kaum muda harus mengkonsumsi lebih banyak hidangan lokal ini untuk mencegah obesitas. Karena budaya fastfood sangat berbahaya bagi kesehatan,” katanya.

Pemilik kedai, Zeynal Abidin Dinç, mengatakan bahwa kavurmalı hıtap adalah salah satu hidangan daerah yang paling disukai selama musim dingin. Dinç yang menjelaskan pembuatan hidangan ini sangat mudah, mengatakan:

“Sejarah kavurmalı hıtap sudah sangat tua. Sebelum adanya perkembangan teknologi, tidak ada lemari es dan kami memasak dagingnya dan mengubahnya menjadi bola. Sekarang kami memiliki lemari es di setiap rumah dan kami bisa menyimpannya agar tetap segar.” Mengekspresikan bahwa kavurmalı hıtap dikonsumsi 3-4 kali seminggu, ia menambahkan, hidangan ini memiliki tempat khusus di antara kuliner daerah Adıyaman. (Lin)

Sumber: AA

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here