8 Makanan Ini Bantu Jaga Daya Ingat Anda, Ahli Gizi Turki

0
65

BERITATURKI.COM, Jakarta – Kita semua tahu hal-hal yang seharunya seharunya tidak seharusnya untuk dilakukan dalam rangka menjaga kesehatan. Sebagai contoh, fakta bahwa kita seharusnya tidak merokok agar paru-paru kita dalam kondisi prima. Kemudian kebanyakan dari kita tahu bahwa minum setidaknya dua liter air sehari akan membuat ginjal kita bekerja sebagaimana mestinya. Namun, sudahkah Anda tahu makanan apa saja yang bermanfaat untuk menjaga otak agar memiliki daya ingat yang tajam?

Berikut ini bahan-bahan yang bermanfaat dalam meningkatkan kinerja memori dan otak Anda menurut ahli kesehatan sekaligus ahli gizi Dilan Eker:

Kunyit: Dengan bahan aktifnya curcumin, kunyit adalah antioksidan yang kuat namun alami. Tanaman yang telah digunakan untuk manfaat medis sepanjang sejarah ini membantu otak Anda menerima lebih banyak oksigen, melakukan aktivitas belajar dan memproses informasi lebih mudah. Untuk mengaktifkan curcumin, kunyit dicampur minyak zaitun dalam suhu hangat. Anda dapat membumbui sayuran atau daging menggunakan minyak zaitun dan kunyit saat memasak.

Biji dan kacang kering: Biji yang kaya minyak alami layak mendapatkan gelar “makanan ramah otak”. Kacang kenari, almond, biji rami, wijen hitam, dan kacang-kacangan lainnya tidak hanya kaya akan asam, antioksidan, dan mineral yang sehat, namun juga mengandung banyak vitamin, terutama vitamin E. Vitamin E berfungsi melindungi sel dari radikal bebas dan memperlambat penurunan kemampuan kognitif seseorang. Meskipun semua biji yang kaya akan minyak alami dan kacang-kacangan kering merupakan bahan makanan yang sehat, namun walnut setingkat lebih kaya dengan kandungan omega-3-nya. Agar otak Anda tetap memiliki daya ingat yang tajam, Anda dianjurkan untuk mengkonsumsi segenggam biji dan kacang kering setiap hari.

Sayuran berdaun hijau: Sayuran seperti bayam, kangkung, brokoli, dill dan peterseli, yang kaya akan vitamin A dan K, tidak hanya kunci bagi otak yang sehat dengan bahan antioksidan tinggi tetapi juga baik untuk usus. Selain kaya akan vitamin C dan serat, sayuran berdaun hijau juga mampu membantu melindungi otak terhadap segala jenis kerusakan berkat zat anti-inflamasinya. Semangkuk sayuran berdaun hijau mampu memenuhi kebutuhan vitamin C dan K harian Anda. Tidak boleh dilupakan bahwa mengkonsumsi sayuran ini dianjurkan dalam kondisi mentah atau setengah matang untuk mengurangi resiko kehilangan vitamin akibat cara memasak yang terlalu lama.

Blueberry: Sama seperti beri lainnya yang berwarna gelap dan sayuran berdaun hijau, blueberry kaya akan bahan antiinflamasi dan antioksidan. Antioksidan memperlambat penuaan otak dan melawan stres oksidatif yang mengarah pada penyakit neurodegeneratif. Blueberry secara khusus terbukti meningkatkan sinyal di antara sel-sel otak. Blueberry juga dikatakan mampu memperkuat memori.

“Setiap orang dianjurkan untuk mengonsumsi berry berwarna gelap, tetapi Anda juga dapat mengkonsumsinya dalam kondisi beku saat buah tersebut tidak dapat ditemukan di musim-musim tertentu, sehingga Anda dapat tetap mendapat manfaat dari antioksidan buah tersebut,” kata Eker.

Kakao: Kakao dan cokelat dikenal untuk meningkatkan pelepasan hormon serotonin yang juga dikenal sebagai “hormon kebahagiaan”. Kakao yang kaya akan flavonoid yang meningkatkan fungsi kognitif membantu memperkuat daya ingat dan bagian yang berfungsi dalam aktivitas pembelajaran di otak. Studi menunjukkan bahwa flavonoid dalam kakao mampu memperlambat kemunduran kognitif yang datang seiring bertambahnya usia. Agar dapat memperoleh manfaat dari flavonoid ini, konsumsi secara teratur buah kakao atau pilih cokelat pahit yang mengandung setidaknya 70 persen kakao.

Ikan: Dikenal sebagai sumber terbaik untuk omega-3, ikan adalah makanan terbaik untuk meningkatkan daya ingat dan memperkuat otak. Asam omega-3 mampu meningkatkan sinyal yang dikirim oleh sel-sel saraf dan membantu otak berkomunikasi lebih cepat. Selain itu, omega-3 membantu konsentrasi kognitif. Agar mendapat mencukupi kebutuhan omega-3 harian, Anda harus mengonsumsi ikan setidaknya dua atau tiga kali seminggu. Akan lebih baik jika Anda memasak ikan dengan api kecil daripada menggorengnya.

Kuning telur: Telur adalah makanan ajaib yang mengandung banyak nutrisi yang baik untuk otak di dalam cangkangnya. Kuning telur kaya akan vitamin B, asam folat dan kolin, yang merupakan nutrisi penting untuk meningkatkan fungsi otak serta mengatur suasana hati. Kuning telur memiliki kandungan kolin yang bermanfaat dalam membantu melepaskan hormon kebahagiaan.

Kaldu tulang: Jika kaldu tulang disiapkan dengan teknik yang tepat, sajian ini bermanfaat dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta kesehatan otak.

Mengomentari manfaat dari kaldu tulang, ahli gizi dan ahli diet Dilan Eker mengatakan: “Memiliki kandungan kolagen dan asam hialuronat, kaldu tulang mampu membantu mengurangi stres oksidatif dan membantu menyembuhkan otak serta jaringan ikat dengan prolin dan asam amino.”

Dengan merebus tulang setidaknya selama 12 jam, Anda bisa mendapatkan kaldu tulang yang bagus dan sehat. Anda juga bisa menambahkan sedikit rasa dengan menambahkan bawang merah dan bawang putih. Kaldu tulang dapat disimpan di lemari es selama seminggu dan dapat bertahan hingga tiga bulan di dalam freezer.(Yn)

Sumber: Daily Sabah

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here