10 Sup Lezat Sajian Khas Restoran Turki

0
111

Turki kaya akan jenis masakan berupa sup. Sebagian besar orang Turki lebih suka mengawali makan siang dan makan malam mereka dengan menyantap sup, itulah sebabnya Anda dapat menemukan banyak variasi dalam salah satu jenis kuliner ini. Berikut ini 10 sajian sup yang dilansir dari Hurriyet Daily News untuk Anda.

Mahmut Usta. Restoran ini terletak di distrik Fatih, Istanbul. Keistimewaannya adalah sup “paça” yang terbuat dari domba trotter yang diimpor dari provinsi Balıkesir, Turki barat. Tepung dan yoghurt kerbau yang digunakan dalam bumbu sup ini juga berasal dari Balıkesir.

Lale. Di distrik Beyoğlu Istanbul, sup babat restoran ini sangat populer. Restoran ini sering digunakan untuk pesta. Restoran Lale buka 24 jam.

Hünkar. Anda dijamin tidak akan menyesal jika Anda mencoba masakan rumahan yang dimasak di restoran sup terbaik di lingkungan sekitar Nisantasi, Istanbul. Anda juga tidak boleh melewatkan sup miju-miju. Miju-miju adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang banyak dikonsumsi oleh orang India, Timur Tengah, Maroko dan Turki dalam berbagai masakan. Bentuknya mungil dan pipih, nyaris seperti biji jagung. Namun siapa sangka si mungil ini selain rasanya enak juga kaya akan serat.

Camgöz. Camgöz merupakan salah satu restoran ikan paling populer di Ankara. Tempat yang berada di Çankaya ini menawarkan sup ikan terbaik di Turki.

Ismet Usta. Ezogelin adalah salah satu hal pertama yang seseorang pikirkan ketika ingin menemukan sup khas Turki. Terbuat dari tomat, lentil dan beras, resep asli sup Ezogelin ini berasal dari bangsa Turk yang pertama yang datang ke Anatolia tenggara pada abad ke-11. Ismet Usta di distrik Alsancak Izmir adalah tempat terbaik untuk mencoba sup ini.

Kelebek. Restoran Kelebek menyajikan sup “Beyran ‘ yang terdiri dari daging betis domba yang disajikan bersama nasi. Anda dapat berkunjung ke restoran Kelebek di provinsi tenggara distrik Şahinbey Gaziantep.

Zemzem. Ada dua hal baru di restoran yang terletak di kota Konya, Anatolia Tengah ini. Pertama, sup terbaik mereka terbuat dari gumbo. Gumbo merupakan bahan masakan yang tidak terlalu populer untuk membuat sajian sup Turki. Kedua, ketika membuat sup ini mereka menggunakan air suci bagi umat Islam, air zam-zam.

 

Sülfettin Usta. Dalam sup “paça” biasa, digunakan daging kaki domba bagian luar. Namun, di restoran yang terletak di provinsi timur Erzurum ini hanya bagian dalam kaki domba yang digunakan, hal itu membuat sup yang disebut “tırnak paça” ini lebih lezat.

Çorba Evi (Sup Rumahan). Jika Anda ingin mencoba beberapa sup Turki sekaligus, restoran di Istanbul ini menjadi salah satu tempat yang ideal untuk dikunjungi, karena disini tersedia 20 jenis sup yang dimasak setiap harinya. Salah satu jenis sup yang harus dicoba adalah sup labu.

Ayaspaşa. Mungkin Anda juga ingin mencoba versi Turki dari jenis sup asing. The borsch telah menjadi salah satu sup lezat terbaik di dunia dengan kaldu tulang betis di restoran yang terletak di lingkungan tetangga Istanbul, Gümüşsuyu, yang merupakan tempat perlindungan bersejarah bagi imigran Rusia.(Yn)

Sumber: Hurriyet Daily News

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here